清华大学教授，知名真空技术专家。
研制出国际先进水平的极小漏率检漏、
材料放气率测试、
超高极高真空材料处理设备，
开发了微型离子泵及10多种真空检测设备，
为国产化真空装备做出了重要贡献。
公司简介
杭州妙当家科技有限公司，成立于2020年4月，隶属于荣经控股集团有限公司。 是一家专注于高端厨房用具、生活电器、家居生活用品创新的科技型企业，公司通过科技的力量致力于让家庭厨房的使用更简便高效，菜品更美味营养。妙当家已经申请并获得了多项国家发明专利、实用新型专利和国际PCT专利，这些专利都是妙当家创新实力和科技实力的具体体现。
妙当家拥有自主的真空烹饪研发中心，与国内顶尖大学营养专家，真空研究所真空专家，国家级大厨进行深度合作，我们将持续聚焦于厨房用品的创新和提升，投入更多的资源进行研发，打造至尊器灵，以确保妙当家品牌在真空烹饪领域持续领先。
真空烹饪原理简述：
开启真空烹饪“鲜”时代：有味使之出，无味使之入。
食物在高压状态下，被挤压收缩；在真空状态下，会膨胀放大。
高压烹饪原理首选应用到民用烹饪领域的是高压锅。1681年法国医生丹尼斯·帕平（也是物理学家，机械工程师）在英国皇家学会发表文章，将高压原理运用到烹饪上：即在密封器皿中加热形成高压和高温环境，水煮骨头而能使其快速软化，加快食材炖煮效率，使食材更快煮熟。高压烹调的优点是烹饪时间短，特别是不容易烧熟的肉类等食材变得容易熟。缺点是高压烹饪出来的肉类会比正常烹饪出的肉质口感差，汤汁味道寡淡，不够鲜美。
妙当家利用专利真空技术，在器皿内自然形成密封真空环境。食材在真空状态下组织细胞会膨胀，越膨胀，空隙越多，食材内的鲜味物质与营养成份，与汤汁接触也大，越充分交换融合，越易溶解于汤中。
同样经历真空烹饪，食材膨胀也更利于汤汁佐味渗入到食材组织内，所以做出来的肉更好吃更入味。
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真空烹饪
功效食材内的纤维膨胀放大，吸收汤料味道，卤肉更入味 -
真空烹饪
功效食材内的鲜味物质更易析出，煲汤更鲜 -
真空烹饪
功效食材内的营养成分更易析出，营养价值更高 -
真空烹饪
功效食材处于真空状态下保存，隔绝空气氧化，可15天保鲜
妙思妙法，真鲜真味，真空非空，能生妙有，取名：“妙”当家。
妙当家发明真空烹饪技术，开创真空烹饪“鲜时代”。真空烹饪的精妙之处在于：有味使之出，无味使之入；煲汤更鲜美，卤菜更入味。
妙当家，将现代科技创新技术应用于家庭烹饪，围绕“家”的文化，烹出“家”的味道，把家的味道，浓缩于厨房。
专家团队
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齐京 真空专家清华大学教授 -
王丰 烹饪大师中国烹饪大师中国烹饪名师
中华金厨奖得主
G20杭州峰会优秀指导老师
浙江省餐饮行业健康素食文化专业委员会常务副会长
全国餐饮职业教育优秀教师
浙江省健康膳食公益促进会常务副会长
浙江省药膳团体标准领导小组审查委员会专家委员
烹饪技能王丰大师工作室
注册中国烹饪大师
浙江省科技厅科技成果奖
中国饮食文化世界名校交流访学团主讲导师
浙江省+大药膳评选活动组委会专家委员
中国烹饪协会国际美食专业委员会副秘书长
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朱启金 烹饪大师中国烹饪大师中国国宾馆协会总干事
中国烹饪协会名厨委员会委员
G20杭州峰会欢迎晚宴菜看设计者
世界佛教杭州峰会欢迎素食晚宴菜着设计者
世界瓯菜艺术大师
全国五十佳明星厨师
全国饭店名厨白金奖
中国饭店执行委员
中国饭店协会中国烹饪大师卓越成就奖
中国浙菜顶级大师
中国烹饪协会五星酒店明星副主席
中国美食世界艺术大师
中国烹饪协会30年功勋人物奖
浙江省G20杭州峰会工作先进个人
浙菜专家名人院顶级大师
五星总厨俱乐部副主席
朱启金浙江省技能大师工作室
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朱加进 营养专家浙江大学教授 博士生导师国家发改委公众营养中心营养顾问
中国粮油学会营养分会理事
中国健康管理协会膳食营养健康分会专家
中国食品科学技术学会食品营养与保健分会理事
中国首届注册营养师
浙江省营养学会常务理事
浙江省食品学会理事
浙江省食品安全专家委员会委员
中组部干部培训基地营养与食品安全资深讲座专家
浙江大学泰和乌鸡产业技术联合研究中心副主任
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申晓星 研发专家产品研发负责人首席技术官，清华大学研究生学历。
三十余年小家电研发、制造、管理及
OEMIODM经历，
精通产品结构及电气控制原理，
掌握欧美家电安规、EMC、FDA等指令拥有
多项发明及PCT专利，
现任公司产品研发负责人。
产品介绍
发展历程
杭州妙当家科技有限公司隶属于荣经控股集团有限公司旗下，前身是成立于2020年4月的“杭州荣灿科技有限公司“，
2023年经过优化组合，更名为“杭州妙当家科技有限公司。”
2023年经过优化组合，更名为“杭州妙当家科技有限公司。”
