妙当家

真空烹饪专家

全国首个真空烹饪锅发明专利品牌

品牌介绍

妙当家，杭州妙当家科技有限公司旗下品牌，国内首个获得“真空烹饪”发明专利品牌，其名下产品-真空烹饪锅已获得国家发明专利、实用新型专利和PCT多项专利。公司拥有真空烹饪研发中心，同时与国内顶尖大学浙江大学营养专家、真空研究所真空专家及国内多名国家级大厨合作，花费5年多的心血，实现中式真空烹饪。妙当家，致力于让厨房烹饪更简单、更便捷、更美味、更营养的产品-真空锅。

什么是真空烹饪？

真空烹饪：指食物在真空状态下的烹饪过程。

真空烹饪锅在加热结束关火后，锅内会自动进入真空状态，锅内会持续低温沸腾闷煮30分钟以上，食材在真空状态下膨胀，汤汁逐步渗透到食材内部，在“低温无火沸腾闷煮+真空膨胀+隔绝空气”的互相作用下，食材与汤汁的交换融合更加充分，食材中的鲜味物质、矿物质和其他微量营养素会有更多析出，同时锅内是真空隔绝氧气的，食材不会被氧化，所以营养保留和口感也会更好。真空烹饪的好处有：软嫩入味，营养保鲜、增鲜锁香、省心节能等。

品牌历史

2020年，公司成立，联合多位真空专家和烹饪大师共同成立妙当家真空烹饪实验室；

2021年，原型真空高压锅问世；

2022年，与浙江大学食品营养教授联合研发改进；

2023年，成立妙当家真空烹饪研发中心；同年，获得多项真空烹饪发明专利；

2024年，妙当家真空高压锅获得法国设计奖，美国好设计奖和美国muse奖；

2025年，妙当家真空高压锅面市。

代表产品：

妙当家真空烹饪微压锅，简称真空锅

妙当家真空烹饪高压锅，简称真空高压锅

国家发明专利

妙当家于2021年获得真空烹饪锅国家发明专利，专利号：ZL202111049908.8。

真空烹饪第一品牌