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关于我们
  杭州妙当家科技有限公司,自成立以来,致力于运用科技的力量让家庭厨房实现更美味、更健康、更营养、更便捷。公司拥有一支强大的研发团队,自2020年以来,已获得国家发明专利、实用新型专利和PCT等多项专利。公司内设有真空烹饪研发中心,并与国内顶尖大学的营养专家、真空研究所的真空技术专家以及国家级厨师展开紧密合作。目前已相继推出:真空烹饪微压锅、真空烹饪高压锅,并将持续聚焦于真空烹饪领域的创新与升级,不断加大研发投入,推动智能厨房的发展,致力于为家庭厨房提供更优质的产品和服务。

Vacuum Cooking?
什么是真空烹饪?
真空烹饪:食物在真空环境下的膨胀及低温沸煮的过程。

妙当家真空烹饪锅加热结束关火后,锅内自动进入真空状态,将持续低温沸腾闷煮,食材在真空环境下膨胀,在“低温沸腾+真空膨胀+隔绝氧气”的互相作用下,食材与汤汁交换融合更加充分,食材中的鲜味物质、矿物质及其他微量营养素析出更多,同时真空状态下食材不会被氧化,故食物的营养和口感更好。

真空烹饪的优势:提鲜增香,软嫩入味,保鲜营养,省心节能等。
research findings
妙当家真空烹饪实验室联合国内顶尖大学营养学科研究成果
  • 煲汤

    经过真空烹饪的过程,汤中的鲜味物质含量提升67.9%,汤汁鲜甜,香味浓郁,食材本味凸显,有丰富的层次感。汤中的肉肉香明显,软嫩多汁,不柴易脱骨。鸡汤、莲藕排骨汤、山药排骨汤等。
  • 红烧

    真空烹饪锅做红烧肉,软糯而Q弹,本味醇厚,滋味渗透,层次丰富,红烧仔排软糯易脱骨。
  • 蒸类

    用真空烹饪锅整鸡特别明显,用真空烹饪锅蒸鸡,可以蒸出广式白切鸡的鲜嫩多汁有嚼劲
  • 卤味

    真空烹饪后的卤牛肉,鲜嫩多汁,渗透更深,非常入味
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